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芦笋片和芝麻菜沙拉配里科塔乳清奶酪

芦笋片和芝麻菜沙拉配里科塔乳清奶酪

以这款独具特色的沙拉打造春意盎然之感。从市场上买来一只烤鸡,10 分钟后即可开始享用晚餐。适宜搭配加州长相思干白葡萄酒或灰皮诺葡萄酒。

4 人份

配料:

酱料:
3 汤匙特级初榨橄榄油
1 汤匙柠檬汁
½ 茶匙越南鱼酱
1 小瓣大蒜,做成蒜蓉或磨碎
粗盐或海盐,并加入现磨黑胡椒粉

做法:

½ 磅(250 克)厚芦笋(处理后的重量)
3 盎司(90 克)嫩芝麻菜
大块里科塔乳清奶酪

制作酱料:在小碗里,将橄榄油、柠檬汁、鱼酱和大蒜搅拌在一起。用盐和胡椒粉调味。

一次只用一个芦笋,将笋平放在工作台上,用锋利的蔬菜削皮器将其纵向切成细条。将芦笋放入盛有芝麻菜的沙拉碗中。用奶酪刨刀或蔬菜削皮器,将大约 3 盎司(90 克)的奶酪(任何您喜爱的数量均可)切成片,放入碗中。

将足够的配料轻轻浇在沙拉上;可能不需要用完全部配料。轻轻摇匀,尝味并调整,然后立即食用。

/ 搭配建议

显示1 - 10, 共31个结果
  • Barbera 巴贝拉

    用巴贝拉与烟熏三文鱼,烤莫苏里拉鲜奶酪,火腿,白面包配新鲜番茄及罗勒叶,或烤蒜作搭配。

  • Cabernet Franc 品丽珠

    尝试将品丽珠与经典的纯牛肉,陈年的高达干酪,以及迷迭香腌制的猪腰肉作搭配。

  • Cabernet Sauvignon 赤霞珠

    尝试将赤霞珠与草饲牛肉做搭配,无论以烹炒、烘烤、焖炖或煎的方式都很不错。

  • Chardonnay 霞多丽

    霞多丽白葡萄酒可配白鲑鱼、贝壳类和风味土鸡。与奶油、黄油酱搭配风味最佳。

  • Chenin Blanc 白诗南

    白诗南配碳烤扇贝、椰汁咖喱鸡肉、梨片羊奶酪佐餐,会是不错的选择。

  • Dessert wines 甜酒

    甜酒可以与坚果、杏仁、榛果、巧克力挞、香草乳酪蛋糕、脆皮水蜜桃馅饼、意大利干乳酪蛋糕作搭配。通常来说,高糖分的甜品搭配高甜度的甜酒,而低糖分的甜品搭配低甜度的甜酒。

  • Gewürztraminer 琼瑶浆

    琼瑶浆与烟熏白鲑鱼、辣味炒菜以及微甜甜品搭配食用,口感颇佳。

  • Grenache Blanc 白歌海娜

    白歌海娜配香蒜奶油螃蟹、乌贼或蛤蚌,以及柠檬调味的烤鲷鱼都是不错的佐餐选择。

  • Grenache 歌海娜

    尝试将歌海娜与任何一种烤炙的贝类菜,意大利萨拉米香肠,切片火腿或猪肉作搭配。

  • Malbec 马尔贝克

    尝试将马尔贝克与经典的小羊肋骨肉,牛肉,烤根菜作搭配。

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