Wine and food

地球上的美味佳肴数不胜数。加州的美食就像加州葡萄酒一样充满了创造性且色香味俱全,这一切主要归功于新鲜的食材、悠久的美食文化底蕴以及富有创造力的厨师。

/ 食谱

2019年 十月
以这款独具特色的沙拉打造春意盎然之感。从市场上买来一只烤鸡,10 分钟后即可开始享用晚餐。适宜搭配加州长相思干白葡萄酒或灰皮诺葡萄酒。
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2019年 二月
在情人节那天与您的爱人分享柔滑的葡萄酒煮梨。梨和甜美的焦糖酸奶酱都可以提前准备好,便于随时上甜点。适宜搭配加州晚收雷司令或长相思干白葡萄酒。
2019年 一月
香浓的肉汤、多汁的手撕鸡肉和烟熏红辣椒让这款汤与众不同。烹制这道菜的过程中剩下的水煮鸡肉可以加入到您第二天要品尝的沙拉中。搭配加州仙粉黛葡萄酒或巴贝拉葡萄酒将更加美味。
2018年 十二月
将煎蛋饼切成薄片状,作为开胃菜食用,或搭配沙拉作为第一道菜。在煎蛋饼上撒上丰富的法式酸奶油和加利福尼亚鲟鱼鱼子酱,衬托热闹的节日氛围。适宜搭配加州起泡酒或夏多內酒。
2018年 十一月
美味的面包布丁为烤鸡打造美味配菜,它也很可能成为您感恩节餐桌上的一项新传统。适宜搭配加州黑皮诺葡萄酒或夏多內酒。
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/ 搭配建议

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  • Barbera 巴贝拉

    用巴贝拉与烟熏三文鱼,烤莫苏里拉鲜奶酪,火腿,白面包配新鲜番茄及罗勒叶,或烤蒜作搭配。

  • Cabernet Franc 品丽珠

    尝试将品丽珠与经典的纯牛肉,陈年的高达干酪,以及迷迭香腌制的猪腰肉作搭配。

  • Cabernet Sauvignon 赤霞珠

    尝试将赤霞珠与草饲牛肉做搭配,无论以烹炒、烘烤、焖炖或煎的方式都很不错。

  • Chardonnay 霞多丽

    霞多丽白葡萄酒可配白鲑鱼、贝壳类和风味土鸡。与奶油、黄油酱搭配风味最佳。

  • Chenin Blanc 白诗南

    白诗南配碳烤扇贝、椰汁咖喱鸡肉、梨片羊奶酪佐餐,会是不错的选择。

  • Dessert wines 甜酒

    甜酒可以与坚果、杏仁、榛果、巧克力挞、香草乳酪蛋糕、脆皮水蜜桃馅饼、意大利干乳酪蛋糕作搭配。通常来说,高糖分的甜品搭配高甜度的甜酒,而低糖分的甜品搭配低甜度的甜酒。

  • Gewürztraminer 琼瑶浆

    琼瑶浆与烟熏白鲑鱼、辣味炒菜以及微甜甜品搭配食用,口感颇佳。

  • Grenache Blanc 白歌海娜

    白歌海娜配香蒜奶油螃蟹、乌贼或蛤蚌,以及柠檬调味的烤鲷鱼都是不错的佐餐选择。

  • Grenache 歌海娜

    尝试将歌海娜与任何一种烤炙的贝类菜,意大利萨拉米香肠,切片火腿或猪肉作搭配。

  • Malbec 马尔贝克

    尝试将马尔贝克与经典的小羊肋骨肉,牛肉,烤根菜作搭配。

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